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清蒸太阳鱼、清蒸鲈鱼、蒸各种鱼^o^
所需时间: 10分钟左右
制作难度: 切墩(初级)

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用料

主料

一条适量
适量适量
适量,腌鱼用
做法
1. 1.太阳鱼去鱼鳞内脏腮,这一步都是市场老板做好的。
2.鱼洗净,鱼身摸盐,鱼肚子里放点姜腌一会。实在怕腥的再加点料酒。
3.鱼肚子下垫几根香菜,水开了再放鱼去蒸7~8分钟,我这条小,7分钟妥妥的。
4.蒸好后,把盘子里的水倒掉,只留鱼。因为蒸出来的水比较腥。鱼身淋点酱油。
5.开始烧油做汁啦,先烧油炸花椒,有花椒味了关火,把花椒弄掉不要,趁油热把葱姜蒜放进去煸出香味,然后淋到鱼身就好啦。

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