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重庆辣子鸡
所需时间: 30-45分钟
制作难度: 切墩(初级)

用手机看美食制作方法

用料
主料
适量鸡腿
辅料
适量干红辣椒适量花椒
适量大蒜适量葱段
适量生姜适量白糖
1熟白芝麻
做法
1. 辣椒剪成2厘米左右的小段,生姜切丝,葱切小段;
2. 鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块,加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟;
3. 热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用;
4. 另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜蒜小火炒出香味,加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色;
5. 接着倒入炸好的鸡块炒匀,撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

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